Bastides et savoir-faire

Pour la dernière sortie de cette année 2025/2026, Isabelle nous avait proposé une journée à Puycelsi et Castelnau de Montmiral, dans le Tarn.

En ce mercredi 27 mai, 26 participants s’étaient inscrits pour cette magnifique sortie. Chapeaux, bouteille d’eau et tenues légères étaient impératifs : soleil et chaleur nous ont accompagné toute la journée !

C’est par la visite de la Miellerie de Puycelsi que notre matinée a débuté : nous avons découvert le savoir-faire d’une famille d’apiculteurs professionnels, producteurs depuis plus de 30 ans avec 1200 ruches en production, certifiés Agriculture Biologique. Un cours magistral par la propriétaire des lieux ! nous aurions d’ailleurs encore beaucoup à apprendre sur ces abeilles qui ne connaissent pas les 35 heures car elles meurent d’épuisement… Après dégustations, nos coffres de voiture se sont remplis de produits, fruits du travail de ces ouvrières !

Notre matinée s’est poursuivie par la savonnerie Oppidum, avec la découverte des secrets de fabrication de cet atelier utilisant des matières premières rares et précieuses, de la conception au conditionnement, cette savonnerie maîtrise toute la chaîne en interne. Le plus beau de la nature et des végétaux ! Les savons et autres produits cosmétiques ont rejoint les produits des ruches déjà dans nos coffres.

Après un délicieux déjeuner avec des produits du terroir au restaurant sur la place aux arcades de Castelnau de Montmiral, une visite guidée nous a fait découvrir cette bastide médiévale tarnaise édifiée au 13ème siècle et classée parmi les « plus beaux villages de France ». Le charme typique des façades, sa place aux arcades et son pilori témoignent d’une histoire et d’un patrimoine encore très présents.

Retour sur Puycelsi, découverte de ce splendide village qui domine la vallée de la Vère et la forêt de la Grésigne avec notre guide du jour et nous avons déambulé entre les maisons de pierres et de briques, l’église Sainte-Corneille et les traces de son passé de forteresse. Du haut de ses remparts, le chemin de ronde révèle des panoramas exceptionnels. Petite anecdote, en 1386, assiégés et affamés par les anglais, les habitants eurent une idée : faire défiler leur dernier cochon sur les remparts et lui piquer l’arrière-train pour qu’il couine. Les anglais, trompés par la ruse, levèrent le siège !

Encore une journée bien remplie avec de belles découvertes et SURTOUT dans le partage, la bienveillance et la bonne humeur….

Rendez-vous à la rentrée ! Bel été à toutes et à tous !